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HISTORIA DE DOS PINGUINOS Y CENAS PRESIDENCIALES

Bienvenido a Vértice2000 Jorge Andrés Uribe González, el célebre chef.

20 de junio de 2008

Álvaro Peralta Saiz para La Cave me consulta sobre gustos culinarios presidenciales. Esto le respondo.

Jorge Alessandri solía ir a pasar fines de semana sólo donde los Puffe (la nieta de los propietarios de las elegantes cabañas del Salto del Laja, Denise fue polola de Gonzalo Feito). Era carnívoro y al mediodía comía filete con ensalada, siempre sopa y de postre compotas -nunca tanta jalea como se dice-. De noche, algo muy liviano acompañado siempre de agua mineral con gas pues en esa época no existía sin. Al almuerzo de sport, de noche con corbata; sólo como un ermitaño.

Pinochet en una visita a Los Ángeles, ceno en el antiguo hotel Alcázar. Le gustaba el pescado; trataba de hacerle el quite a la carne. Andaba solo y Cirilo Barraza el mozo sabia que su postre favorito era el panqueque al ron. Para hacerla redonda al momento de servirlo apagaron las luces para que luciera el fuego. En el acto veinte uniformados del equipo de seguridad irrumpieron en el comedor con las armas sin seguro. Pensaron que era un atentado. "El susto fue inmenso, pero el general se rió de buena gana y tuvimos que repetir la escena con los custodios adentro".

Sin Lucia Hiriart, tomaba sus copas de vino, para lucirse ante el futuro suegro abstemio pese a que Osvaldo Hiriart era radical, Pinochet tomaba leche. Luego de casado tomaba sus copas pero Lucia lo desautorizaba en público, incluso azafatas de Lan cuentan sobre estas contra órdenes. En las giras cuando iba solo pedía vino.

Eduardo Frei Ruiz Tagle es de postres, y señala que la fruta no es postre y su refrigerador es un Jumbo de variedades dulces. En sus giras se soltaba y en Francia fue a la Tour d´Argent, lugar de los Clinton, Reagan y otros famosos. Te sirven un pato cuya alimentación ha sido anotada desde su fecha de nacimiento, claro que cada plato cuesta 200 dólares.

A Marta Larraechea le gustan los crudos al plato con papas fritas.

A Insulza el sándwich de pierna del Ciro´s pero Georgina, su esposa se lo tiene prohibido por la diabetes, sólo bebe coca Light.

Francisco Vidal es tintero y por eso después de almuerzo el tufillo a menudo es aterrador.

El plato favorito de Bachelet aunque sea sobrina de Cecilia Jeria la esposa de Hugo Miranda que ha escrito libros sobre delicada comida mejicana opta por los porotos con rienda. De noche cuando esta angustiada, come demasiado acusa su madre, Ángela.

Al rey de España, la tortilla de papas.

A Mitterrand, las palomas al estilo de las Landes donde tenia su casa de campo. Se ponen una servilleta que les tapa la cara, así van escupiendo los huesitos.

Finalmente Cirilo Barraza, sobre quien comencé a escribir un libro pero el torpe, pese a haber atendido a seis presidentes desde González Videla hasta Frei hijo, era poco observador.

Patricio Aylwin esa fome en todo, incluso para comer.

Bienvenido a Vértice2000 Jorge Andrés Uribe González, el célebre chef, quién se hará cargo de la columna de gastronomía "BARRA Y MANTEL", tema que le apasiona.

Que se mejore Carla Rubilar.
Patricia Larraín tiene lindos muslos.
Pamela Díaz bailando sexy es más tiesa que jugador tronco macedonio.
¿Qué hará Peric en sus ratos libres en Estambul?
Envidio a Recarte Soto. Las supo hacer bien.
La dinastía se niega a dejar de incursionar en el periodismo.
Lea los cuentos policiales de Alberto Edwards. Y todo lo de Naomi Klern.

El fallecimiento de la pintora Carmen Silva ocurrido en el Hospital José Joaquín Aguirre, en sala común, financiada por varios artistas, Iván Daiber entre otros integraba el grupo que hizo la vaca, hizo que las miradas recayeron sobre el primer esposo de quien fuera considerada la "Van Gogh" chilena: Thomas Daskam. Llamó la atención que el pintor y fotógrafo de aves no visitara a su primera mujer, con quien tuvo una hija que le dio seis nietos de padres diferentes. Actualmente casado con la fotógrafa Paz Errázuriz, no quiso saber nada de Carmen que falleció de cáncer y estaba internada en el establecimiento hospitalario desde abril.

El polémico rallye Paris-Dakar trasladado al extremo sur del continente americano, contará con la asesoría directa de Carlo de Gavardo, doctorado en materia de rallye Se espera su presencia a mediados de julio en Punta Arenas desde donde concurrirá a Serrano en Torres del Paine para inspeccionar la ruta que recorrerán los participantes internacionales entre Navidad y Año Nuevo en un evento comercial-deportivo, auspiciado por SALFA entre otros, que tiene nerviosazos a los ambientalistas. El trayecto original fue traído al país, con defensa del Ministro Francisco Vidal, debido a los problemas del Magreb y con el Frente Polisario que ponía en peligro la integridad de los deportistas. Se prevé la presencia de 250 periodistas extranjeros para la cobertura.

La alcaldesa UDI anuncia en su círculo de hierro que ésta será la última vuelta electoral para ocupar el sillón de calle O' Higgins de Concepción. Jacqueline van Rysselberghe aspira una diputación para el 2013 y se justifica con el hecho de que su última hija ya contará con seis años y podrá viajar al Congreso cuan Carolina Goic, con su criatura.

Lo que murmura es que Piñera con los ojos "wide open" igual le provoca tirria pero a falta de otro, tendrá que estampar su voto por el RN. Otros a sus espaldas, que Jackie Van protegida por la caseta, dejará el papel en blanco. La bella alcaldesa era lavinista a morir. El Pingüino. Con este nombre aparece finalmente a comienzos de julio el nuevo matutino de Punta Arenas dirigido por el periodista Mauricio Vidal (ex Radio Chilena, Intendencia de Magallanes). Su gerente comercial es el local, Carlos Skarmeta. Dicen aquí que va a apoyar a Vladimiro Mimica en su lucha por la alcaldía y más que nada porque es amigo y fue discípulo de quien apodan "el pulga Mimica". El senador Carlos Bianchi aseguró a La Prensa Austral, que no esta comprometido con el nuevo periódico, aun cuando su propietario es el destacado empresario ganadero y hotelero local, Miograd Marinovic que pese a todo, dice "no tener nada que ver con El Pingüino".

Las instalaciones son super cómodas y modernas, me han dicho. Cuando se anunció el nombre de la publicación, nadie dejó de evocar la revista mensual de Guido Vallejos, El Pingüino, que mezclaba historietas con mujeres en paños menores. En 1956, era considerada audaz, censurada por la Iglesia, pero tenía a dibujantes como Nato (Cachupín en Estadio), Themo Lobos (Alharaco) y personajes que pasaron a la historia como Cuchepo, que se movilizaba sobre una caja con ruedas pues no tenía piernas.

El Pingüino salio de los quioscos durante el gobierno de Frei padre debido a las presiones municipales y de la iglesia sobre los kiosqueros y suplementeros. Reapareció a fines de los 60 con el nombre de Cosquillas en versión popular y Viejo Verde, en colores.

Lean lo que escribió sobre el tema Mauricio García en ercocomics: "El Pingüino", inspirada en la desaparecida "Pobre Diablo", aprovecha los canales de distribución de Zig-Zag, tanto en Chile como en Argentina, y nace en agosto de 1956. Su humor es picaresco, con historietas, fotos, cuentos, chistes, entrevistas en broma e informaciones de espectáculo. La revista mantiene, desde un principio, a un selecto grupo de dibujantes chilenos y algunos argentinos, lo que es una fuente fija de ingresos para muchos de ellos durante más de una década, con gran libertad artística y un humor típicamente chileno. En la publicación nacen o se consagran grandes dibujantes, como Nato y Themo Lobos en temas infantiles, Pepo y Lukas en humor, etc. Otros se mantienen en lo picaresco, como Percy. En los 60, surgirá un humor más intelectual y de crítica social, con gente como Hervi, Alberto y Jorge Vivanco y José Palomo.

La mayoría de los personajes creados en "El Pingüino" sólo giran en torno al chiste corto y picante. No cuentan con mayor estructura ni alcanzan a desarrollar sus personajes, salvo "Alaraco", de Themo Lobos, y "El Huaso Ramón", de Vicar, los que han sobrevivido en el tiempo. Guido Vallejos, contribuye, desde el N° 1, con "Cogo y Terito", dos estúpidos y simpáticos asaltantes, que pasan a formar parte del inconsciente popular.

Lamentablemente, se produce un periodo moralista, a mediados de los sesenta, y hay problemas con la justicia. "El Pingüino" es acusado de ofensas a la moral, lo que le ocasiona a Guido Vallejos un largo proceso, del que finalmente es absuelto, pasando su caso a la jurisprudencia.

Probablemente producto de esta situación, Ediciones Guido Vallejos deja Zig-Zag y, en 1964, llega a un acuerdo con Editorial Lord Cochrane que se hace cargo de la distribución. Las fotos y audacia de la publicación aumentan, transformándose en La Revista de las historietas cómicas y las chicas hermosas.

Guido Vallejos, en sociedad con Ediciones GV (de Fernández, Alomar, con impresión en Litografía Fernández), publican, entre 1970 y 1973, la revista "Viejo Verde", en cuyo equipo figuraban grandes dibujantes, como Quino, Nadal, Gin e Iñigo, entre los extranjeros y, entre los chilenos, Vicar, con la serie "Viejo verde", un anciano elegante y mujeriego; Themo Lobos, con el ángel "Celestino" y con "Alaraco"; Nelson Soto con "Supersexi", una heroína en ajustada malla azul, muy liberal; Samuel Gana, Sam, presenta a una hippie llamada "Flor"; Jorcar dibuja chistes en contratapa; Fantasio aporta con sus personajes; Néstor Espinoza con el inventor "Pique Bang"; y los chistes de humor negro de Palomo, Jimmy Scott y Edmundo Pezoa.

Vallejos, por la misma época, 14 de octubre de 1970, edita la revista "Cosquillas", la revista de las chiquillas lindas, las tallas buenas y los chistes sexipeludos, que alcanza los 63 números. Hay autores españoles, como Gin, en portadas y con las tiras "Ladrillo", "Carlota" y "Denisse"; y González, con "Pamela". Los chilenos que participan son Nelson Soto, con "Supersexi"; Vicar con "Rosalía, la empleadita caballa"; Themo Lobos, con "Dolchevito"; "Bikini Cat", una heroína muy sexy y con historias sobre diferentes periodos históricos, sin autor reconocido; Palomo con "Lady Lujuria" y "Pepe Casi"; otras historietas anónimas son "Funnie Girl", sobre una joven hippie, y "Ringeling Starr", sobre un músico de rock.

Sigo yo, Jouffé traducía los chistes de otros idiomas para estas dos publicaciones y se me pagaba por dibujo publicado.

Este Pingüino pretende ser popular, sin incurrir en deslices que le valgan llamados de atención de la estricta iglesia magallánica que acaba de homenajear a Monseñor Escrivá de Balaguer.

El Periodista que esta en la calle denuncia todo el problema DOS; trae entrevista a Josseau y un reportaje a Kenya.

Por favor que Marta Blanco escriba por una, solo por una vez, algo positivo, Hasta la Blanca Levin tiene una columna positiva una de cada dos en la excelente publicación de Martorell.

Gracias Ciro Quintana, tu sabes por qué.

Nidia es una camionera nacida en Buenos Aires. Reside en Punta Arenas y cuando no conduce el tremendo camión, maneja su Nissan de colectivo en el recorrido 13 de la capital Magallánica. Pese a no tener nada de viuda alegre, Nidia ha sobrevivido a cuatro maridos: uno fue asesinado durante "el proceso" argentino, el segundo se mató en una lancha; el tercero tuvo un infarto fulminante y el cuarto "reventó" por excesos. Rubia, bastante atractiva aun, es capaz de cambiar sola una rueda del camión. Pero quienes intentan tirarse al dulce, recapacitan de inmediato cuando Nidia relata su vida. Nadie quiere ser el quinto. Ni Coco Legrand, a quien ella recogió en Curicó hace unos meses, cuando el actor quedó en pana y comenzó a hacerse el lindo.

Otra del humorista, hace unos años, recuerda, haber disputado con su esposa. Bien en serio. Como no quiso dejar su segunda casa, la primera la perdió al separarse, decidió ganar tiempo para hacer las pases y se fue a residir al altillo del chalet.

Al enterarse de esto sus amigos, como Jaime Azocar, comenzaron a enviarle encomiendas con la dedicatoria "Al Ana Franck, chileno", guardando las respectivas distancias y comparaciones con la victima del nazismo.

Coco ya ha podido bajar del altillo y lo que antes le causaba llanto y pena, ahora lo recuerda con una sonrisa y refunfuña: No se porqué te lo cuento a ti (André Jouffé), que eres tan copuchento

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