La dispepsia, es un trastorno digestivo causado por una mala absorción de las grasas de la comida que puede dar lugar a molestias como dolor abdominal, aerofagia o pirosis. La principal causa es una mala alimentación, con demasiadas grasas y poco tiempo para digerirlas.

"Las dispepsias son una enfermedad mal definida, pues su diagnóstico suele hacerse por exclusión de otros trastornos digestivos", según el doctor Salvador Jiménez, médico de Atención Primaria en el Centro Médico París, especialista en trastornos digestivos. Destaca también otras causas orgánicas que pueden empeorarla, como las úlceras de duodeno o estómago y causas funcionales, como mal funciones hepatobiliares que resultan en un déficit en la secreción de bilis.

Este conjunto de factores hace que el exceso de grasas sumado a la tensión y el estrés, sobrecarguen el hígado y la vesícula provocando una sensación de saciedad y flato que puede llegar a resultar desde una molestia pasajera a un dolor persistente e incapacitante.

Es muy importante conocer el punto de vista nutricional de este tipo de trastornos. La Lic. Laura Baha Al Deen, especialista venezolana en nutrición clínica, propone que los pacientes deben someterse a lo que denomina "dietoterapia del paciente con dispepsia", que consiste en suministrarle alimentos de fácil y relativamente rápida digestión.

Considerando que las grasas, son el alimento que más tiempo tarda en digerirse, la especialista afirma que es preferible limitarlas en pacientes que sufran de dispepsia. Asimismo, enfatiza en que se deben respetar los horarios de comida (un tiempo mínimo de 3 a 4 horas entre cada comida) es necesario para favorecer una sana y completa digestión.

Para aquel que le gusta la comida con altos contenido de grasa, se le sugiere "preferir las cocciones al vapor, a la plancha u horneadas, en lugar de las frituras y guisos", tomando en cuenta que con esta práctica se les hará más fácil la digestión. Es de gran utilidad y ayuda cambiar la leche y yogurt completo, por descremados; los quesos amarillos por blancos y evitar la margarina, mantequilla, nata y crema de leche.

La nutricionista Laura Baha, considera beneficioso ingerir alimentos ricos en papaina y bromelina (enzimas proteolíticas, capaces de ayudar a la digestión de proteínas) a partir de fuentes naturales como la lechosa o papaya y piña.